麻辣烫起源于长江之滨。是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又特别的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。

　　如今，创业的热潮一直都没有减少，反而越来越多的人想通过创业来发家致富。其中火爆的麻辣烫加盟行业也随之成为了众多加盟商的优先选择，那么开家麻辣烫加盟店应该如何选择项目品牌呢?下面就让我们来一起看看吧。

　　首先，对于投资者来说，选择合适的麻辣烫加盟项目是非常重要，可以说加盟品牌直接决定了未来投资的成功与否。因此，投资者要摆正心态，从自己本身的实际情况来挑选加盟品牌，不断的通过调查和对比，选择适合自己的。

　　然后，对于加盟商来说，完善的帮扶政策可以帮助其降低经营的风险，实现店面的平稳顺利运营。对麻辣烫加盟的加盟商提供完善的帮扶政策，涵盖了选址装修、店面运营、服务指导等各个方面，切实的帮助加盟商省去了很多麻烦，实现的店面的顺利运营。

　　麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。因为在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。

　　麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐!除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅不同就是简便快捷。关于这点各位朋友可以通过自行评估、对比清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。