餐饮作为目前最流行的创业项目之一，具有很多投入小，回报率高的优势，所以也有越来越多的人愿意了解或尝试加入餐饮创业。作为开店者，了解一些实用的经营技巧是相当必要的，一方面是为把自己的事业做得更好，另一方面也是为了面对越来越大的竞争压力。小吃作为餐饮市场上非常经典的美食，一直深得现代消费者们的喜爱和青睐，拥有非常好的市场盈利和发展渠道，也是行业内人人看好的创业品牌。但是想要成功经营一家小吃店的话，一定要掌握一下技巧，这样才能成功开店。

　　适当宣传 开店经营有一点重在开源节流。如果说控制成本是节流的话，做宣传就是开源了。做小吃加盟店不是一蹴而就的事，刚开始难免会遇到困难，如何让潜在的顾客知道我们的存在并且前来惠顾呢?做广告永远都是一个好选择!常见的方式有实体发传单，做网络推广，有时也可以配合一些优惠活动来增加人气。

　　小吃品种选择

　　品种选择是小吃经营的首要环节，在这个环节上直接决定了小吃经营成败。在市场上小吃品种非常的多，在看小吃店品种多才能够提供顾客们更好的选择。那顾客来到店以后能够快速的制作，不需要让顾客等待太久的时间，这样能够增高小吃店的餐桌利用率，同时也增加小吃店的营业额。

　　市场定位要准

　　小吃店以来都是方便快捷 物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何小吃店定位都是一定为大众化的，中低档次的，档次高的小吃店富人也是不会来吃的，穷人也吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。

　　目前小吃餐饮比较受市场上欢迎的有上班族白领，学生以及流动人口的欢迎，所以开一家小吃店选择店面位置可以选择在商业繁华区、写字楼、工厂、学校等交通要道人流量多的地方，这样能够确保充实的客源。

　　人员合理的分工

　　一家20多平方米的泰德罗轻食小吃店，厨房估计1-2人之间，前台服务员1个，总之看着店面的经营状况进行合理的分配人员。

　　卫生要注重

　　小吃店除了物美价廉之外，另外一个特点就是要整洁卫生了，无论是前台的服务员，还是后厨的厨师，动过一定要熟练快，不要让顾客等待时间长，小吃店人员在分工上要明确，要互相配合，这样才有着快捷效果，另外工作人员在个人上要卫生，总之要给顾客们一个整洁舒适的环境。

　　小吃加盟店与一般的餐饮既有很大的区别，又有一定的相似，它不像传统的饭菜味道取决于每次调味的不同，小吃加盟店的口味是统一的。它们的相似之处在于都要符合当地人的口味，所以就算是小吃餐饮同时也需要创新，让口味更加本地化，才能保证销量。小吃行业发展前景好，创业优势多，是很多投资商们赚钱的好渠道。但是面对激烈的市场竞争时，一定要掌握足够的技巧，才能成功的开店，轻松的赚钱!想要开小吃店的朋友们，都要好好的掌握这些技巧和窍门。