炸鸡最近，到炸鸡皇后加盟总部来咨询、考察、投资炸鸡项目的创业者络绎不绝。其中，有不少创业者都问到我们这样一个问题：怎样让炸鸡店的生意越做越火爆?炸鸡皇后，在运营指导领域经验丰富，多年来一直致力于研究炸鸡店有何成功要诀。下炸鸡皇后和大家阐述下：

　　炸鸡是现在比较有名气的美食，在餐饮市场上拥有很火的发展前景和盈利优势，也是创业开店的好渠道。但是如何经营炸鸡店才能越做越火呢?今天小编就为广大创业者们带来了方案。日常的经营中，看到隔壁的店铺，或者同行业的店铺在打折，自己也盲目的跟风。这样就能好培养老顾客，留住回头客吗。作为炸鸡店加盟老板，打折是要有策略性的，比如说，作为炸鸡店加盟老板，一般选择在淡季的时候，推出打折活动，这样能促进门店的销售，拉动和刺激顾客的美食需求。在不断和全国各地加盟商交流门店运营技巧的过程中，炸鸡皇后总部不断发现，在经营过程中巧妙地利用消费者的一些普适心理，能够快速实现门店营业增长。

　　从众心理

　　这种技巧适用于档口店，通常由夫妻二人操作吗。光顾的人稍微一多，就显得忙不过来，有时有十多个人在门口等，尤其是用餐高峰期时更是扎堆购买，因此，这个店面就会给人生意很兴隆的印象。外人不明就理，越是人多就越喜欢扎堆，在产品口味有保证的情况下很快便能形成固定的消费人群，短时间内实现快速经营增长。这也是为什么大大始终坚持源头供货，强化品控保障的原因。

　　卫生心理

　　在外面吃东西，人人都对卫生状况心存疑虑。而窗明几净的经营门店肯定更容易获得食客的青睐，吃的开心的同时谁都希望吃的放心。这也是为什么街头小吃摊点门槛很低，但不容易发展做大的原因，一份投资一份回报，这点毋庸置疑。

　　炸鸡皇后炸鸡对加盟门店有着严格的设计和装修要求，统一的VI配色和空间结构。我们力求消费者每个角度看到的，感受到的都是卫生放心的油炸小吃，不光从味蕾上认可香辣炸鸡的口味，更从心理上认可我们的服务品质。

　　经营这个老板为消除食客们的顾虑，想出了两个好办法：第一就是将筷子一直放在开水里煮，顾客要吃面时才从锅里捞出烫手的筷子来;第二就是面碗也是一直放在锅里煮，下面时才拿出来，而且所有的碗筷在一天内不重复使用。

　　贪便宜心理

　　虽然不见得每个消费者都会精打细算，但如果能让消费者感到自己“赚到了”，那么一家店的受欢迎程度可想而知，好吃又过瘾!价格在同行业中又最具竞争优势，回头客想不多都难。再者，炸鸡皇后拥有几十种小吃品类可供选择，均大受欢迎。将炸鸡和其它特色小吃打造成丰富的套餐优惠选择，食客得到实惠，经营着提高了客单价，皆大欢喜。

　　不难发现，有很多品牌即使不打折，门店前依然会排起长队。如果你频繁打折，对品牌和消费者也是一定的伤害。消费者刚买了你的产品，隔一阵子你就开始打折，无异是一种伤害。其实，大家心知肚明，依然是口味、服务、用餐环境，这才是留住顾客问题的核心和根本。只有抓住了这一点，还担心没有回头客么。口味和品质是第一位，炸鸡店加盟老板一定要记在心里!炸鸡店非常红火，但相对的市场竞争也是非常激烈的，所以想要开好店，就要有自己的方法和特色。本文也为大家介绍了一些开店的技巧和帮助，希望想要开好店的朋友们，都能够好好的了解清楚。