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开餐馆如何成功赚到钱

2018-11-12 17:41:51有商机加盟网
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  外行人看餐饮浑身是宝,有钱就能开店,开店就能赚钱。然而,开餐饮店的却都在抱怨,餐饮越来不好做了。十亿人民九亿商唯有饭店最吃香!有创业想法的人越来越多,人们在开始选择创业的时候很多人都会选择投资小风险小的餐饮行业,这样的结果就是竞争激烈!做的人越来越多,挣钱的人就越来越少!原来每个商场或者商业街,做小餐饮的尤其是如小吃和饮品的不多,现在几乎都是标配,而且每家的数量都在不断增加,并且商家之间的差异化不明显。大家都在做同一种东西结果就是都挣不到钱啊!

  餐饮市场一直都是现代创业者们开店赚钱的好渠道,也备受大家的关注。但是餐饮市场的竞争也是非常激烈的,想要投资餐饮项目的人很多。在面对激烈竞争的时候,如何让你的餐馆赚到更多的钱呢?

  第一招:二选一的技巧。当顾客一再发出购买信号,却又犹豫不决拿不定主意时,可采用“二选其一”的技巧。比如,顾客同时看好两种食品或者是两个套餐,这时导购就可以对顾客说:“请问您是要一号套餐还是二号套餐呢?”或是说:“请问您打算买几个汉堡呢?”此种“二选其一”的问话技巧,其实就是要特色快餐加盟店导购帮顾客拿主意,让他下决心购买。

  第二招:解决实际问题。许多顾客即使有意购买,也不喜欢迅速付钱,他总要东挑西拣。这时,聪明的导购员就要改变策略,暂时不谈付款的事,最好连“买”这个字都不要提,转而热情地帮对方挑选,一旦上述问题解决,生意也就落实了。

  第三招:吊顾客胃口。越是得不到、买不到的东西人们越想得到它、买到它。快餐加盟连锁店导购可以利用这种“怕买不到”的心理来促成生意。比如,导购员对迟迟不肯决定的顾客说:“现在是优惠价时段,请把握良机,过了这个时段就没有折扣了。

  很多小餐馆为了收获更广的消费群体,菜单上上百种菜品。结果自己运营不过来不说,顾客也不知道怎么选择。在餐饮行业,一家餐厅的菜品的口感,味道好远比菜品种类是否丰盛更加重要。丰盛的菜品是能让消费者们的可选择的范围更大了,但是,也会增大原材料的消耗,不能及时销售出去的话,成本,浪费都是相当大的。

  如今的营销推广绝不是简单的立个广告牌在店门旁然后等着顾客看到你的广告牌就进来消费那么简单。营销不仅要有方法,还要有意思。如抖音上一家茶饮店,巧妙的利用抖音平台,隔三差五的发一个有意思的小视频,堂而皇之又悄无声息的将自己的店名加入到视频当中,再加上抖音的地址显示,一旦点赞和播放量上去,那么就会为你的店面带来免费的优质营销效果。

  小餐馆大多大同小异。无论是在菜品种类上,还是在销售技巧、运营管理上。唯独能与餐厅相比较的就是餐厅的服务。餐后服务好不好,对于消费者的心理冲击会更大。因此,做好餐厅的服务是至关重要的,好的餐后服务,更加有利于培养忠诚的顾客。

  这几个技巧有利于提升餐馆的口碑,提高客户的体验度,从而为店铺招揽更多的生意,积累更多的客户。重视产品的组合、搭配,重视顾客的评价和意见反馈,把顾客的服务做到很完美。顾客的评价实际上也就会形成一家餐饮店的口碑,任何对店面不利的因素都有可能成为别人拒绝来你的餐饮店就餐的理由。所以,想要开餐馆的朋友们,一定要好好的了解这些经营要点。


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