西餐讲求的是情调，是情人之间或三五知己交流心声的好去处。享用西餐主要是享用环境，环境的优雅舒适、浪漫温馨是小老板在装修店铺时应首要考虑的。除了以装修和摆设突出环境的优雅外，小西餐店还可以用顾客耳熟能详的怀旧中英文音乐作品来烘托气氛。在舒适优雅的前提下，小老板可根据自己的喜好和小西餐店本身的经营特色去塑造自己独有的风格。此外，小老板还要及时关注和了解西餐发展的最新动向。

　　随着生活品质和品味的不断提升，西餐厅这类别具风情和格调的美食店，在我国餐饮市场上发展壮大起来，成为很多投资商青睐的创业渠道。不过，想要成功的经营一家西餐厅，还是需要掌握很多技巧的。

　　1.前期的准备

　　西餐厅的选址很重要，不同的地段的顾客需求不一样，消费需求与消费档次各不相同。因此，西餐厅的选址在很大程度上决定了店铺的生意好坏。我们在选址之前，一定要调查附近人群的消费水平、消费观念等，这些会直接影响餐厅的发展。除此之外，西餐厅的店铺装修也很重要，特别的装修风格能使来消费的人们感觉到餐厅的魅力。一般来说，开西餐厅加盟店可以省去选址与装修的烦恼，因为总部为为加盟商提供选址建议，同时还会提供独特的店面设计方案。

　　2.增加知名度

　　新店开张，增加知名度是很有必要的，这就涉及到西餐厅宣传单、优惠券的设计和派发。无论是餐厅经营的前期、中期还是后期，淡季还是旺季，派发宣传和优惠券是有效的刺激消费的方法，它在一定程度上能提升餐厅的营业额。所以，西餐厅的宣传单和优惠券一定要设计好，使人一眼看上去就有消费的冲动。当然，如果是加盟了品牌较大的西餐厅，前期宣传费用会减省不少。

　　3.特色产品

　　要使西餐厅在周边餐饮中脱颖而出，就必须要自己的招牌菜品。就像必胜客有比萨，肯德基有奥尔良鸡翅一样。如今市面上的西餐厅也不少，要研发和找到自己的特色产品才能站稳脚。此外，餐具可以订做，使餐厅特色更加鲜明。

　　4.人员管理和服务

　　客人进来餐厅消费，最先接触的到肯定员工。所以，员工的服务态度和服务质量直接关系到客人的满意度和回头率，直接影响餐厅的形象和经营。所以，要定期开展对员工的培训和考核，作为员工升迁、加薪的参考。平时也应随时关注员工的工作能力和态度，对员工反映的问题及时进行解决。

　　5.营销手段

　　(1)节日推销，如情人节、圣诞节，可以适时增加一些促销优惠，吸引过节的人来消费。

　　(2)利用互联网与大众互动，例如微信平台、新浪微博等等，平时有新的优惠可以第一时间发到网上，并通知大家，一来可以开发潜在顾客，二来也可以增加一些老顾客的回头率。这些都是经营此餐厅的经营技巧。

　　西餐厅现在的竞争也是比较激烈的，拥有自己的特色、优势和实力，才能成功的开店赚钱。所以，屏幕前的朋友们，如果想要开西餐厅的话，本文介绍的创业技巧，大家一定要了解清楚。