根据《2015中国火锅大数据报告》显示，截至2015年第三季度，全国一共有35万家火锅商户，在所有的餐饮商户中以7.3%的渗透率排在第一。这意味着在每100家被美团大众记录在案的餐厅里，平均有7.3家是火锅店。

　　在重庆，火锅的渗透率更是高达20.1%，即每5家餐厅里就有1家是火锅。如果要按照商户渗透率来为我巍巍大中华的食物论资排辈，这份报告说火锅“已经成为中国第一大美食”。

　　从消费者的角度讲，火锅的受欢迎并不难理解。随着人们的迁徙和对异域事物的好奇心理，就像厦门会开出兰州拉面，而河北会有沙县小吃一样，火锅也会出现在各个城市中。

　　火锅天生的热闹性让它更适合呼朋引伴式的聚餐，一些经营者提升了火锅在装盘、盛具、室内装潢上的美观度，让它并不会比吃西餐喝咖啡Low，更别提——不少火锅就是有滋有味的好吃啊。

　　相比于麦当劳、肯德基这种西式快餐，中餐的难标准化已经不是什么秘密。随便走进一家餐厅，菜单上都可能有几十上百道菜，它们需要不同的食材、调料、火候、制作工序，这意味着每个中餐厅都得有几个厨艺还过得去的厨师，甚至还需要一些独家味道的菜式，才能在一堆餐厅中做出成绩。

　　福祺道火锅以经营重庆传统老火锅为主，成立于1993年，是业内公认的十强老火锅品牌。1998年被重庆市政府评为“重庆市首届名优火锅”。拥有相当成熟的火锅技术和经营管理模式，1993年开业的大渡口店至今还保持着拿号就餐和通宵营业的火爆场面。在火锅业界，能有如此持续生命力的单店并不多见。

　　福祺道火锅历经20多年的技术沉淀，研发有六大系列三十余类锅底。味型上追求重庆老火锅的醇香厚实，选用优质天然原辅材料，按独特配方严格量化炒制，突出老火锅麻、辣、鲜、香、醇厚的复合本香味。

　　在众多重庆火锅品牌中，福祺道火锅历来都是以特色取胜，其快速而又稳健的特色火锅之路的巨大市场需求和前景大好，这点无论是在自营店面还是全国数加盟店面都得到了印证。特色火锅加盟当然要选择独具特色的福祺道火锅加盟!